Raw Mango Pudina Chutney Recipe:- ઉનાળાની ઋતુમાં કેરી ખાવી એ એક અલગ જ અનુભવ છે. ઉનાળાની ઋતુમાં ચટણીમાં કાચી કેરીનો પણ બહોળો ઉપયોગ થાય છે. કાચી કેરી અને ફુદીનાની બનેલી ચટણી અદ્ભુત લાગે છે. એટલું જ નહીં કાચી કેરી-ફૂદીનાની ચટણી શરીર માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કાચી કેરી-ફૂદીનામાંથી બનેલી ચટણી શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે અને તેના સેવનથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. આ સાથે કાચી કેરી-ફૂદીનાની ચટણી ખાવાથી હીટ સ્ટ્રોકનો ખતરો પણ ઓછો થઈ જાય છે.
કાચી કેરી-ફૂદીનાની ચટણી મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે અને તે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. કાચી કેરી-ફૂદીનાની ચટણી લંચ કે ડિનરમાં બનાવીને ખાઈ શકાય છે. કાચી કેરી-ફૂદીનાની ચટણી સવારના નાસ્તામાં અથવા નાસ્તામાં પણ પીરસી શકાય છે. ચાલો જાણીએ કાચી કેરી-ફૂદીનાની ચટણી બનાવવાની સરળ રીત.
કાચી કેરી-ફૂદીનાની ચટણી માટેની સામગ્રી
ફુદીનો – 2 કપ
કાચી કેરી (કાયરી) – 1
લીલા મરચા સમારેલા – 3-4
સોનફ – 2 ચમચી
જીરું – 1 ચમચી
કાળું મીઠું – સ્વાદ મુજબ
સાદું મીઠું – સ્વાદ મુજબ
કાચી કેરી-ફૂદીનાની ચટણી રેસીપી
સ્વાદિષ્ટ કાચી કેરી અને ફુદીનાની ચટણી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ફુદીનાના પાન સાફ કરો અને જાડા ડાળીઓ કાઢી લો અને પાંદડાને પાણીમાં ધોઈ લો. આ પછી, પાંદડાને બહાર કાઢો અને તેને એક બાજુ રાખો જેથી તેમનું વધારાનું પાણી નીકળી જાય. હવે કાચી કેરી (કેરી)ને છોલીને વચ્ચેથી કાપીને તેના નાના ટુકડા કરી લો. હવે ફૂદીનાના પાન, કાચી કેરીના ટુકડાને મિક્સર જારમાં નાંખો અને તેમાં એક કે બે ચમચી પાણી ઉમેરીને પીસી લો.
બે થી ત્રણ વાર પીસ્યા પછી મિક્સર જાર ઢાંકણું ખોલો અને તેમાં વરિયાળી, જીરું, લીલા મરચાં નાખો. આ પછી, મિક્સર જાર અડધો કપ પાણી નાખો અને ચટણીને પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. જો તમે ઈચ્છો તો ચટણીને બરછટ પણ પીસી શકો છો. ચટણી તૈયાર થઈ જાય પછી તેને બાઉલમાં કાઢી લો. સ્વાદિષ્ટ કાચી કેરી-ફૂદીનાની ચટણી ખાવા માટે તૈયાર છે. તે લંચ અથવા ડિનરમાં પીરસી શકાય છે.
આવીજ અવનવી માહિતી દરરોજ વોટ્સએપમાં મેળવવા માટે નીચે આપેલ બટન પર ક્લિક કરો.
