સામાન્ય રીતે ઘરે રોટલી-ભાખરી બનાવવા માટે કણક ભેળવામાં આવે છે. જો કે જમ્યા પછી જે પણ કણક વધી જાય છે તેને આપણે ફ્રીઝરમાં રાખીએ છીએ. તેથી તેનો ઉપયોગ સાંજે કરી શકાય છે. ઘણા લોકો એવા હોય છે જે સવાર અને સાંજ સાથે રાખે છે જેથી સમય બચે અને બપોર અને સાંજ અલગ અલગ સમય બગાડવો ન પડે.
જો કે, તમે કદાચ જાણો છો કે ગુંડેલો લોટ (બાઉન્ડેલો લોટ) જો રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. પરંતુ તમને જણાવી દઈએ કે રેફ્રિજરેટરમાં રાખેલો લોટ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે.
વૈજ્ઞાનિક હકીકત-
નિષ્ણાતો કહે છે કે જ્યારે તમે લોટમાં પાણી મિક્સ કરો ત્યારે જ તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આવું એટલા માટે કહેવાય છે કારણ કે લોટની અંદર ઘણા પ્રકારના રાસાયણિક ફેરફારો થાય છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થાય છે. જ્યારે પણ લોટને ફ્રીઝરમાં રાખવામાં આવે છે ત્યારે ફ્રીઝરમાં હાજર હાનિકારક કિરણો તેમાં આવી જાય છે. જેના કારણે રેફ્રિજરેટરમાં રાખેલા લોટથી અનેક બીમારીઓનો ખતરો રહે છે.
આયુર્વેદ શું કહે છે?
આયુર્વેદમાં પણ રેફ્રિજરેટરમાં રાખેલા લોટનો ઉપયોગ ન કરવાનું કહેવામાં આવ્યું છે. આયુર્વેદ કહે છે કે જ્યારે પણ તમે રોટલી બનાવો ત્યારે તેને તાજા લોટથી બનાવો. રેફ્રિજરેટેડ લોટનો ઉપયોગ કરશો નહીં. રેફ્રિજરેટરમાં રાખેલો લોટ વાસી થઈ જાય છે અને તેનો સ્વાદ તાજા લોટ કરતા ઘણો અલગ હોય છે.
ધાર્મિક કારણો-
શાસ્ત્રોમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે વાસી ખોરાક ભૂતના ખોરાક સમાન છે. આ સિવાય ઘણા લોકો એવું પણ કહે છે કે જ્યારે પણ તમે ફ્રીઝરમાં લોટ રાખો છો તો તેમાં ગઠ્ઠો બની જાય છે. તે પછી આ શરીરમાંથી ખોરાક ભૂત માટે આવે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ આ ખોરાક ખાય છે તો તે પણ ભૂત જેવો થઈ જાય છે. આળસ અને રોગ હંમેશા તે ઘરમાં રહે છે.
અહીં જણાવવામાં આવે છે કે વાસી લોટના કારણે ઘણા લોકોને ગેસની સમસ્યા થઈ શકે છે. તેથી જ કહેવાય છે કે રોટલી બનાવતી વખતે લોટ ભેળવો અને હંમેશા તાજી રોટલી ખાવી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
