Why do we soak mangoes : ઉનાળાની ઋતુમાં કેરીની ઈચ્છા થવી સ્વાભાવિક છે. મોટાભાગના લોકોનું પ્રિય આ ફળ તેના સ્વાદ અને સુગંધ બંનેથી દિલ જીતી લે છે. ખાસ કરીને તે ઉનાળામાં શરીરને ઠંડુ રાખવામાં ઘણી મદદ કરે છે. તેથી, લોકો આ ફળને તેમના આહારમાં અલગ-અલગ રીતે સામેલ કરે છે. લોકો કેરીને ખાતા પહેલા થોડીવાર પાણીમાં પલાળી રાખે છે. આ પદ્ધતિ ઘણી જૂની છે, જેને દાદીમા પણ અપનાવતા હતા.
નિષ્ણાંતોનું કહેવું છે કે કેરીને ખાતા પહેલા પાણીમાં પલાળી રાખવી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આનાથી તમે તમારી જાતને માત્ર એક નહીં પરંતુ ઘણી બીમારીઓથી બચાવી શકો છો. ઘણીવાર લોકો વિચારે છે કે કેરી પરની ગંદકી કે કેમિકલ પણ તેની પાછળનું કારણ હોઈ શકે છે. જે ઘણી હદ સુધી સાચું છે, પરંતુ આ સિવાય પણ બીજા ઘણા કારણો છે જેના વિશે તમે જાણતા નથી. જો તમે બજારમાંથી કેરી લાવીને તરત જ ખાવાનું શરૂ કરો છો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. જાણો કેરીને 30 મિનિટ સુધી પલાળી રાખવાના શું ફાયદા છે?
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દિવ્યા ગાંધીના મતે કેરીને જમતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ પાણીમાં પલાળી રાખવી જોઈએ. આ પછી તે સામાન્ય ત્વચા માટે વધુ સારું રહેશે. તમે બાળપણમાં એવું પણ જોયું હશે કે જે બાળકો વધુ પડતી કેરી ખાય છે તેમને ફોડલી આવતી હતી. આજે પણ ઘણા લોકો સાથે આવું થાય છે. કેરી ખાધા પછી ઘણા લોકોને પિમ્પલ્સ, ખીલ અથવા ત્વચા સંબંધિત અન્ય સમસ્યાઓ થાય છે. આ સિવાય કબજિયાત, માથાનો દુખાવો અથવા પેટ સંબંધિત અન્ય સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તેને થોડીવાર પાણીમાં પલાળીને રાખવાથી કેરીની ગરમ અસરથી છુટકારો મળી શકે છે.
આંબાના ઝાડ અને છોડમાં હાનિકારક જંતુનાશકોનો ઉપયોગ થાય છે. તે તમારા શરીર માટે ઝેરી બની શકે છે. જે તમારા શરીરમાં જાય છે તેનાથી એલર્જી, ત્વચામાં બળતરા અથવા અન્ય ગંભીર સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. કેરીને પલાળ્યા વગર ખાવાથી ઘણીવાર માથાનો દુખાવો અને ઉબકા આવવા જેવી સમસ્યા થાય છે. એટલા માટે તેને પાણીમાં પલાળી રાખો અને થોડીવાર માટે છોડી દો અને પછી તેનું સેવન કરો.
કેરી ચરબી બર્ન કરવામાં મદદરૂપ છે. કેરી ફાયટોકેમિકલ્સથી સમૃદ્ધ છે, તેથી જ્યારે આપણે તેને પાણીને શોષવા માટે પકડી રાખીએ છીએ, ત્યારે તેની સાંદ્રતા ઓછી થાય છે અને તે કુદરતી ચરબીને દૂર કરે છે.
ફાયટિક એસિડ એ એક પ્રકારનું પોષક તત્ત્વ છે જે તમારા શરીર માટે સારું અને ખરાબ બંને હોઈ શકે છે. તે એક એન્ટિન્યુટ્રિઅન્ટ માનવામાં આવે છે, જે શરીરને આયર્ન, ઝિંક, કેલ્શિયમ અને અન્ય ખનિજોને શોષવાથી અટકાવે છે. જેના કારણે શરીરમાં મિનરલ્સની ઉણપ થાય છે. તે જ સમયે, માત્ર કેરી જ નહીં પરંતુ અન્ય ફળો, શાકભાજી અને બદામમાં પણ ફાયટીક એસિડ નામનું કુદરતી પરમાણુ હોય છે. ફાયટિક એસિડ શરીરમાં ગરમી ઉત્પન્ન કરે છે, તેથી તેને થોડો સમય પાણીમાં રાખવાથી તે દૂર થાય છે.
